찹쌀 탕수육 만들기

맥주랑 어울리는 찹쌀 탕수육 만드는 방법을 소개합니다. [재료] 돼지고기(등심) 150g, 당근 1/4개, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 목이버섯 8장, 고추기름 1T, 참기름, 후추, 마늘1쪽, 생강1톨 [튀김옷] 찹쌀 25g, 물전분 100g(1/2컵), 계란 1/4개-계란으로 농도를 맞춘다 [소스] 식초2T, 설탕2T, 케첩2T, 칠리소스2T, 간장1T, 물1컵 [만들기] 1. 물전분은 미리 만들어 놓는다 ※ 물전분 만들기 : 감자전분과 물을 동량으로 섞어서 5시간정도 상온에 두었다가 위에 물만 제거하면 된다. 감자전분5컵+물5컵 정도를 미리 만들어서 사용하고 남는것은 냉장 보관해서 사용하면 된다 2. 돼지고기는 핏물을 제거한후 10분간 양념에 재운다 ※ 돼지고기 양념 (밑간) : 간장 1/2t,..
지구별 미슐렝 2018. 12. 30. 21:06
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